Resep Ayam Bakar Taliwang Asli
 |
| Ayam Bakar Taliwang Asli |
Resep Ayam Bakar Taliwang Asli - Ayam bakar Taliwang adalah salah satu makanan khas Nusa Tenggara Barat yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Ayam bakar Taliwang ini memiliki bumbu khas yang membuatnya menjadi salah satu hidangan yang sangat lezat dan digemari. Jika Anda ingin mencoba membuat ayam bakar Taliwang asli di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 10 buah cabai merah, iris halus
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
Langkah-langkah
- Pertama-tama, cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Campurkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk dalam wadah. Aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Tumis hingga layu.
- Masukkan campuran kecap manis dan cabai ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Ambil ayam yang sudah direndam dengan air jeruk nipis tadi, lalu lumuri dengan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya.
- Tusukkan ayam pada tusuk sate secukupnya.
- Bakar ayam di atas arang yang sudah dipanaskan. Bolak-balik ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat ayam dan sajikan.
Tips dan Trik
- Agar ayam bakar Taliwang lebih lezat, sebaiknya gunakan ayam kampung.
- Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau cabai merah yang digunakan.
- Anda juga bisa menambahkan sedikit air ke dalam bumbu agar ayam bakar Taliwang tidak terlalu kering saat dipanggang.
Kesimpulan
Ayam bakar Taliwang asli adalah hidangan yang sangat lezat dan terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dengan resep di atas, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda sendiri.
FAQ
1. Apakah ayam bakar Taliwang bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, ayam bakar Taliwang bisa disimpan dalam kulkas
2. Berapa lama ayam bakar Taliwang bisa disimpan dalam kulkas?
Ayam bakar Taliwang bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
3. Bagaimana cara membuat ayam bakar Taliwang yang lebih pedas?
Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah pada bumbu ayam bakar Taliwang.
4. Bisa gak ayam bakar Taliwang ini dibuat menggunakan oven?
Bisa, tetapi hasilnya mungkin tidak selezat jika dipanggang di atas arang.
5. Apakah ada bahan pengganti serai dan daun salam jika tidak tersedia?
Anda bisa menggunakan daun pandan sebagai pengganti serai, dan daun bayam sebagai pengganti daun salam.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat ayam bakar Taliwang asli dengan mudah dan cepat. Selamat mencoba dan semoga sukses!