Resep Kambing Rica-Rica yang Nikmat dan Mudah Dibuat
 |
| Resep Kambing Rica-Rica |
Resep Kambing Rica-Rica - Jika Anda adalah penggemar daging kambing dan ingin mencoba hidangan yang pedas, kambing rica-rica mungkin cocok untuk Anda. Hidangan ini berasal dari Sulawesi Utara dan telah menjadi hidangan populer di seluruh Indonesia. Resep ini tidak sulit dan Anda dapat memasaknya di rumah. Di artikel ini, kami akan memberikan resep kambing rica-rica yang nikmat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kambing rica-rica cukup sederhana dan mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 3 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Kambing Rica-Rica
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Masukkan daging kambing dan aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Aduk kembali.
- Tambahkan tomat dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Tutup wajan dan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Jika air sudah kering, tambahkan sedikit air kembali.
- Kambing rica-rica siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips
- Pilih daging kambing yang berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang empuk dan lezat.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak agar bumbu meresap dengan baik dan tidak terlalu berair.
- Jika Anda ingin hidangan yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Kesimpulan
Kambing rica-rica adalah hidangan pedas yang enak dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Sulawesi Utara ini di rumah Anda sendiri.
FAQs
- Apakah resep kambing rica-rica pedas? Ya, resep ini menghasilkan hidangan yang pedas. Namun, tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera Anda.
- Bolehkah saya menggunakan daging sapi? Ya, Anda dapat menggunakan daging sapi sebagai alternatif.
- Bagaimana cara memilih daging kambing yang baik? Pilihlah daging kambing yang berwarna merah muda dan tidak terlalu berlemak.
- Apa yang bisa saya tambahkan sebagai pelengkap hidangan ini? Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang sebagai pelengkap hidangan ini.
- Berapa lama waktu yang diperlukan untuk memasak kambing rica-rica? Waktu yang dibutuhkan tergantung pada keadaan daging kambing. Jika daging kambing empuk, waktu memasak sekitar 30 menit hingga 1 jam.
- Apakah saya bisa menyimpan sisa kambing rica-rica? Ya, Anda dapat menyimpan sisa kambing rica-rica di dalam kulkas dan memanaskannya kembali saat akan dimakan.
- Apakah kambing rica-rica cocok untuk dihidangkan dalam acara makan malam? Ya, kambing rica-rica cocok untuk dihidangkan dalam acara makan malam atau acara spesial lainnya. Namun, pastikan untuk menyesuaikan dengan selera tamu yang hadir.